COOK.MKATE.NET
Вкусно и Приятно...
Добро пожаловать на порталл о вкусной еде и ее приготовлении.
Кулинария, кулинарные рецепты, советы, рецепты приготовления блюд на COOK.MKATE.NET
Борщ с крапивой (молдавское блюдо)
Категория: Первые блюда | Просмотров: 603Крапива 92, щавель (листики) 92, рис 10, морковь 15, петрушка 8, лук 15, томат-пюре 15, картофель 75, маргарин столовый 10, сметана 15, яйца ? шт., укроп 4, специи.
Перебранную, вымытую крапиву ошпарить в кипятке (2–3 минуты), откинуть, обдать холодной водой и припустить под крышкой до готовности, после чего протереть.
Отдельно нарезанные кубиками коренья и лук спассеровать с жиром и томатом.
В горячий грибной бульон или овощной отвар заложить крапиву, картофель, нарезанный ломтиками, и рис, варить 5-10 минут, потом добавить коренья, лавровый лист, перец, гвоздику, соль, «букет». За 5–6 минут до окончания варки положить в суп нарезанные листики щавеля. Отдельно сварить вкрутую яйца. По окончании варки удалить «букет».
Отпускать борщ со сметаной и зеленью.
