COOK.MKATE.NET
Вкусно и Приятно...
Добро пожаловать на порталл о вкусной еде и ее приготовлении.
Кулинария, кулинарные рецепты, советы, рецепты приготовления блюд на COOK.MKATE.NET
Суп овощной со спаржей
Категория: Первые блюда | Просмотров: 201Спаржа 60, горошек зелёный 20, морковь 30, репа, брюква 20, лук порей 25, шпинат 10, рис или тонкие макароны или суповая мелкая засыпка 15, масло сливочное 10, сметана 10, зелень 2.
Коренья и спаржу нарезать так же, как для супа овощного с клёцками (66). Коренья спассеровать с маслом, положить в горячий бульон и варить 5–6 минут, добавить спаржу, рис – предварительно ошпаренный (5–6 минут) и промытый холодной или горячей водой – и варить при слабом кипении до готовности. Перед окончанием варки добавить нарезанные листики шпината.
Рис можно заменить тонкими макаронами, размер которых должен быть равен размеру спаржи, или мелкой суповой засыпкой в форме звёздочек и др. Заправить суп по вкусу. Отпускать суп со сметаной и зеленью.
