COOK.MKATE.NET
Вкусно и Приятно...
Добро пожаловать на порталл о вкусной еде и ее приготовлении.
Кулинария, кулинарные рецепты, советы, рецепты приготовления блюд на COOK.MKATE.NET
Сентябрь
28
Суп крестьянский (вариант I)
Категория: Первые блюда | Просмотров: 648Капуста свежая 80, репа 15, морковь 15, лук репчатый 20, картофель 50, помидоры свежие 40 или томат-пюре 10, жир 10, сметана 10, зелень 2
Овощи нарезать ломтиками, лук нашинковать, добавить жир и спассеровать. Капусту нарезать шашками, размером в 2–2,5 см, а картофель – кубиками.
В кипящий бульон заложить капусту, а когда бульон закипит вторично, – пассерованные коренья и картофель и варить 20–25 минут. За 5-10 минут до окончания варки в суп добавить нарезанные помидоры и довести суп до вкуса.
Отпускать мясной суп с куском вареного мяса, а вегетарианский – со сметаной. В суп положить зелень.
